スミタ・カルチャー・センター＆プロダクション

4月から6月が果物の旬といわれているタイですが、

私が今一番気になるのが、ライチ

日本では缶詰でしかお目にかかったことのないライチ

旬が短いと聞き、毎日八百屋に行くたびに「今日もあった！」今日も一袋！

あのすばらしいジューシーさは一年のうち今しか味わえないと思うと目が離せません

おいしいライチを見分けるべく、インターネットで調査



以下、受け売りです。
未熟なものは酸味が強く、熟すにつれ甘くなり、熟しすぎると酸味がなくなるかわりに大味に。

非常に痛みやすいため枝つきのまま出荷されることが多い。
皮が黒くなると風味が落ちるそうです








そして、今日も八百屋で・・・。





ライチ（タイ語リンチー）



みさ