スミタ・カルチャー・センター＆プロダクション

バンコクは「ベジタリアン」にとって、生活しやすい環境です。
「Nana」のアラブ人街や、インド料理店では、「ベジタリアン」「ノン・ベジタリアン」料理が明確に区別されています。
10月には「テーサガン・ギンジェー」という、菜食主義週間があります。主に中華系タイ人が実践します。
「マ・マー（インスタントラーメン）」にも期間限定のベジタリアン用が発売されます！
動物性材料を使っていない調味料や食材には「ジェー（เจ）」マークが付いています。

「ベジタリアン」にも、いろいろな種類があることをご存知ですか？
動物性のものを一切摂らない･使わない（卵/乳製品/蜂蜜などもNG）＝「ヴィーガン（タイ語: ジェー）」
植物性＋乳製品を摂る（卵NG）＝「ラクト・ベジタリアン」
植物性＋乳製品・卵を摂る＝「ラクト・オボ・ベジタリアン（タイ語:マンサヴィラッ）」などなど

ベジタリアンな私は、いまから10月が待ち遠しい･･･


写真: ベジタリアン仕様の食材です☆


1. クノール スープの素（しいたけのだしで中華風）




2. Massel スープの素（コンソメの代用）









3. チーズ ベジタリアン仕様のチーズ







ゆみ