スミタ・カルチャー・センター＆プロダクション

กินของเผ็ด ทำไมต้องมีเหงื่อออก
เรารับรู้รสหวานหรือขมได้จาก "ตุ่มรับรสบนลิ้น" แต่สำหรับรสเผ็ดที่อยู่ในพริกนั้น ไม่เพียงแต่จะกระตุ้นตุ่มรับรสเท่านั้นแต่ยังไปกระตุ้น "เยื่อเมือก" ทั้งหมดในปากอีกด้วยเพราะฉะนั้นเวลาที่เรากินของเผ็ด ๆ เช่น แกงเหลือง จึงรู้สึกแสบร้อนไปหมดทั่วทั้งลิ้นและปาก แต่สงสัยอีกไหมว่าทำไมเวลากินของเผ็ด ๆ จะต้องมีเหงื่อออกมาด้วย ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่า "สารแคปไซซิน" ที่มีอยู่ในพริกไปทำหน้าที่ขยายเส้นเลือด ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น แล้วยังช่วยกระตุ้นประสาทในร่างกายทั้งหมดให้ทำงานอย่างแข็งขันอีกด้วย
ด้วยเหตุนี้เองเวลากินของเผ็ด ๆ ร่างกายจึงร้อนขึ้นและมีเหงื่อออกมามากนั่นเอง

辛い物を食べるとどうして汗をかくの？
我々人間は、「甘味」と「苦味」は舌で感じる。唐辛子から得る「辛味」は舌で感じるだけでなく、体内の汗線を刺激し、口の中全体に広がる。その為辛い物を食べると、舌だけでなく、口全体に広がる。しかし、どうして汗までかくのか・・なぜなら、ケプサイシンというとうがらしの中に含まれる成分が血液のながれを促進し、体内全体の活性化をうながす、その為、辛いものを食べると、汗をかく、ということにつながるのである。